鄂尔多斯乌审旗以其丰富的蒙古族美食文化闻名，以下是必吃美食攻略：
- 手扒肉：选用当地新鲜羊肉，简单煮熟后用手撕食，肉质鲜嫩，原汁原味，是蒙古族的传统主食。
- 奶茶：咸香浓郁的蒙古奶茶，由砖茶和鲜奶熬制而成，常搭配炒米或奶皮子，暖胃又解腻。
- 奶制品：尝试奶豆腐、奶皮子和奶酪，这些传统奶制品口感独特，营养丰富，体现了草原饮食特色。
- 烤全羊：盛大宴会上的招牌菜，外皮酥脆，内里多汁，通常需提前预订，适合团体分享。
- 羊肉串：街头小吃的代表，用香料腌制后炭火烤制，香气扑鼻，是快速体验当地风味的好选择。
- 莜面：当地特色面食，常与羊肉汤或蔬菜搭配，健康又饱腹。
建议前往当地蒙古包餐厅或夜市，体验正宗风味，同时注意饮食平衡，避免过量油腻。提前了解餐厅营业时间，部分美食需预订。